Tuesday , January 22 2019

আলু, পটল, মাছ ভাজা তো খেয়েছেনই! এবার চেখে দেখুন বাতাস ভাজা!(ভিডিও)

কি, তাজ্জব লাগছে? ভাবছেন এ হয়তো মস্করা! কিন্তু উড়িয়ে দেবার কথা নয়, সত্যিই বাতাস ভেঁজে খাওয়াচ্ছে ইতালির ক্যাসেলফ্র্যাঙ্কো ভেনেতো শহরের ফেভা রেস্তোঁরা। বাঙালির খাবারের তালিকায় ভাজাপোড়ার কদর আকাশছোঁয়া। তাতেই নবতম সংযোজন এই বিদেশি বাতাস ভাজা।

এক আন্তর্জাতিক সংবাদমাধ্যমকে ফেভা রেস্তোঁরার প্রধান শেফ নিকোলা দিনাতো জানিয়েছেন, বাইরের প্রাকৃতিক বাতাসকে একটি বিশেষ কোনও খাবারের পদের মধ্যে আবদ্ধ করতে চাইছিলেন তিনি। সেই ভাবনা থেকেই এরিয়া ফ্রিত্তা বা ফ্রায়েড এয়ার, বাংলায় যার অর্থ হয় বাতাস ভাজা।

ট্যাপিওকা দিয়ে খোল তৈরি করে তা বেক করে নিয়ে ভাল ভাবে ভেঁজে নেওয়া হচ্ছে। তারপরে ১০ মিনিট ওজোন গ্যাসে ভরে দেওয়া হচ্ছে সেই খোলগুলি। এতে এই পদটিতে এক বিশেষ রকমের গন্ধ পাওয়া যাচ্ছে। তারপরে ভেসে থাকা মেঘের মত কটন ক্যান্ডির বিছানায় ছড়িয়ে পরিবেশন করা হচ্ছে এই বাতাস ভাজা গুলিকে মুখের ভিতর গেলেই বুঝতে পারবেন এর অনবদ্য বাতাসের স্বাদ। এই খাদ্যটির দাম প্লেট প্রতি ৩০ ডলার। অর্থাত্‍ বাংলাদেশী অর্থমূল্যে প্রায় ২,৪০০ টাকা। ভেবেছিলেন কি এই দূষণের যুগে এত দাম দিয়ে বাতাস কিনে খেতে হবে?

এই অভিনব পদটি ইদানীং নজরে রয়েছে মানুষের। অ্যাপেটাইজার হিসেবে জুড়ি মেলা ভার বাতাস ভাজার।

ভিডিও দেখুনঃ